Voici les bassins. Les huîtres sont disposées en plateaux ou en poches grillagées sur des armatures métalliques appelées "tables":

    Cela les décolle du fond et leur permet de mieux respirer. De même, il est plus facile de les retourner afin d'éviter la prolifération des algues. Certaines huîtres sont néanmoins stockées à même le sol, ce qui les rend meilleures mais nécessite plus de manipulations car elles doivent être retournées à la fourche.

    Ces bassins contiennent différentes sortes de coquillages: huîtres plates, creuses, moules, palourdes, bigorneaux. Les vannes que vous pouvez voir sur chaque bassin permettent d'actionner les portes qui, fermées, retiennent l'eau de mer dans les bassins pendant le temps de la marée basse (6 heures).

Au delà des bassins, vous apercevez les parcs avec également des tables métalliques, mais beaucoup plus hautes où sont fixées des poches d'huîtres. 

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